Шоколад белый NEVADO 36,5% Luker Chocolate, 0,5 кг

Шоколад белый NEVADO 36,5%, Luker Chocolate - премиальный белый шоколадный кувертюр, изготовленный из 100% натурального какао-масло, обеспечивающего чистый, сбалансированный вкус и безупречную текстуру. Имеет выраженные молочные нотки, нежные какао-тона, характерные для натурального какао-масло, и приятное сливочное послевкусие. Благодаря своей шелковистой текстуре шоколад легко тает во рту, создавая утонченный вкусовой профиль.

Благодаря высокому содержанию какао-масло кувертюр имеет отличную текучесть, легко темперируется и обеспечивает равномерное глянцевое покрытие и характерный хруст после кристаллизации. Идеально подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.

Идеально подходит для:

• изготовление шоколадных плиток;

• корпусных и трюфельных конфет;

• ганнашей;

• кремов и начинок;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых десертов;

• шоколадного декора;

• кондитерских изделий премиум-класса.

Состав: Тростниковый сахар, какао масло, сухое молоко, эмульгатор (соевый лецитин) и экстракт ванили.

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.