Шоколад черный MACONDO 60% Luker Chocolate, 0,5 кг

Шоколад черный MACONDO 60%, Luker Chocolate - премиальный колумбийский шоколадный кувертюр, изготовленный из отборных какао-бобов Fino de Aroma. Имеет богатый шоколадный вкус с деликатной кислинкой, которая гармонично подчеркивает естественные фруктовые нотки какао. Нежная текстура, сбалансированное сочетание характерной какао-горчинки и легкой сладости создают утонченный вкусовой профиль с длительным послевкусием.

Благодаря высокому содержанию какао-масло шоколад обладает отличной текучестью, легко темперируется, обеспечивает идеально гладкое глянцевое покрытие и характерный хруст после кристаллизации. Это универсальный кувертюр, который станет отличным выбором как для профессиональных кондитеров, так и для домашних мастеров.

Идеально подходит для:

• изготовление корпусных и трюфельных конфет;

• ганнашей;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых тортов;

• шоколадного декора;

• плиток ручной работы;

• кремов и начинок.

Состав: Какао тертое, тростниковый сахар, какао масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили.

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.