Шоколад экстра черный HUILA 70% Luker Chocolate, 2.5 кг

Шоколад экстра черный HUILA 70%, Luker Chocolate - премиальный шоколадный кувертюр из отборных какао-бобов Fino de Aroma, выращенных в регионе Уила (Колумбия). Обладает интенсивным шоколадным вкусом с выразительными какао-витами, приятной горчинкой, легкой фруктовой кислинкой и длительным послевкусием. Низкая терпкость и нежные фруктовые оттенки создают сбалансированный и многогранный вкусовой профиль.

Благодаря высокому содержанию какао-масло шоколад имеет отличную текучесть, легко темперируется, быстро кристаллизуется и образует равномерное глянцевое покрытие с характерным хрустом. Подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.

Идеально подходит для:

• изготовление корпусных и трюфельных шоколадных конфет;

• ганнашей;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых тортов;

• шоколадного декора;

• шоколадных плиток ручной работы;

• кремов и начинок.

Состав: Какао тертое, тростниковый сахар, какао масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили.

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.