Шоколад молочный NOCHE 40% Luker Chocolate, 2.5 кг

Шоколад молочный NOCHE 40%, Luker Chocolate - премиальный молочный шоколадный кувертюр, изготовленный из отборных колумбийской какао-бобов Fino de Aroma. Имеет насыщенный шоколадный вкус с выразительными сливочными молочными нотками и деликатной кислинкой, создающими гармоничный и хорошо сбалансированный вкусовой профиль. Нежная текстура и длительное послевкусие делают этот шоколад отличным выбором для широкого спектра кондитерских изделий.

Благодаря высокому содержанию какао-масло шоколад имеет отличную текучесть, легко темперируется и обеспечивает равномерное глянцевое покрытие и характерный хруст после кристаллизации. Подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.

Идеально подходит для:

• изготовление корпусных и трюфельных конфет;

• ганнашей;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых тортов;

• шоколадного декора;

• плиток ручной работы;

• кремов и начинок.

Состав: Тростниковый сахар, какао масло, какао тертое, сухое молоко, эмульгатор (соевый лецитин) и натуральный экстракт ванили.

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.