Шоколад молочный CARAMELO 33% Luker Chocolate, 2,5 кг

Шоколад молочный CARAMELO 33%, Luker Chocolate - премиальный молочный шоколадный кувертюр, изготовленный из отборных колумбийской какао-бобов Fino de Aroma. Имеет насыщенный карамельный аромат, выраженный сливочно-молочный вкус и гармоничное сочетание сладких и карамельных нот. Благодаря нежной кремовой текстуре шоколад дарит приятное тание во рту и утонченное послевкусие.

Кувертюр создан с использованием карамелизированного молока, что придает ему насыщенный кремово-карамельный вкус и делает отличным выбором для десертов с выразительным карамельным профилем. Высокое содержание какао-масло обеспечивает отличную текучесть, легкое темперирование, равномерное глянцевое покрытие и характерный хруст после кристаллизации. Подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.

Идеально подходит для:

• изготовление шоколадных плиток;

• корпусных и трюфельных конфет;

• ганнашей;

• кремов и начинок;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых десертов;

• шоколадного декора;

• карамельных десертов.

Состав: Тростниковый сахар, какао масло, молоко сухое, молоко сухое обезжиренное, какао тертое, сухая молочная сыворотка, карамельный порошок, эмульгатор (солнечный лецитин), натуральный карамельный и ванильный ароматизатор.

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.