Шоколад молочный без сахара MULATA 37% Luker Chocolate, 2.5 кг

Шоколад молочный без сахара MULATA 37%, Luker Chocolate - премиальный молочный шоколадный кувертюр без добавленного сахара, изготовленный из отборных колумбийской какао-бобов Fino de Aroma. Имеет сливочно-карамельные молочные нотки, нежное ощущение во рту и сбалансированную сладость от мальтитола, со свежим мятным послевкусием. Подслащенный мальтитолом, он обеспечивает сбалансированную сладость и отлично подходит для создания десертов без добавленного сахара.

Благодаря высокому содержанию какао-масло шоколад имеет отличную текучесть, легко темперируется и обеспечивает равномерное глянцевое покрытие и характерный хруст после кристаллизации. Он идеально подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.

Идеально подходит для:

• производства кондитерских изделий без добавленного сахара.

• изготовление корпусных и трюфельных конфет;

• ганнашей;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых тортов;

• шоколадного декора;

• плиток ручной работы;

• кремов и начинок.

Состав:  Мальтитол (подсластитель), какао масло, сухое молоко, какао тертое, соевый лецитин (эмульгатор), натуральный экстракт ванили.

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.