Шоколад белый DORADO 38% Luker Chocolate, 2,5 кг

Шоколад белый DORADO 38%, Luker Chocolate - премиальный белый шоколадный кувертюр, изготовленный из отборных колумбийской какао-бобов Fino de Aroma. Имеет изысканный кремово-карамельный вкус с выразительной сладостью, насыщенными нотками карамели и гармоничной молочной основой. Легкие солоненькие оттенки деликатно подчеркивают мягкий вкус какао, а бархатная текстура и умеренно быстрое тание обеспечивают приятное ощущение во рту.

Особенность DORADO 38% - сочетание карамелизированного молока и карамелизированного сахара, создающего характерный золотистый оттенок, насыщенный карамельный аромат и глубокий сливочный вкус. Это универсальный кувертюр, который отлично подходит для профессионального и домашнего использования.

Благодаря высокому содержанию какао-масло кувертюр имеет отличную текучесть, легко темперируется и обеспечивает равномерное глянцевое покрытие и характерный хруст после кристаллизации.

Идеально подходит для:

• изготовление шоколадных плиток;

• корпусных и трюфельных конфет;

• ганнашей;

• кремов и начинок;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых десертов;

• шоколадного декора;

• кондитерских изделий премиум-класса.

Состав: Какао масло, сахар, карамельный порошок, сухое молоко, сухое обезжиренное молоко, карамелизированный сахар, эмульгатор (подсолнечный лецитин), соль и натуральный ароматизатор карамели.

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.