Шоколад черный SANTANDER 65% Luker Chocolate, 2.5 кг

Шоколад черный SANTANDER 65%, Luker Chocolate - премиальный шоколадный кувертюр, изготовленный из отборных какао-бобов Fino de Aroma, выращенных в регионе Сантандер (Колумбия). Имеет насыщенный шоколадный вкус с выразительными ореховыми, карамельными и фруктовыми нотами, приятной горчинкой и длительным послевкусием.

Благодаря высокому содержанию какао-масло шоколад обладает отличной текучестью, легко темперируется и обеспечивает глянцевое покрытие и характерный хруст после кристаллизации. Подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.

Идеально подходит для:

• изготовление корпусных и трюфельных конфет;

• ганнашей;

• глазуровки тортов и десертов;

• муссовых тортов;

• шоколадного декора;

• плиток ручной работы;

• кремов и начинок.

Состав: Какао тертое, тростниковый сахар, какао масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили..

Luker Chocolate производит все какао-продукты исключительно из какао-бобов категории Fino de Aroma по классификации (ICCO), которые составляют лишь близко 8% мирового производства какао.

Какао Fino de Aroma ценится за богатый и утонченный вкусовой профиль. Для него характерны яркие фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные ноты, гармонично сочетающиеся с насыщенной, сбалансированной шоколадной основой.

Основная часть какао бобов Fino de Aroma выращивается в Колумбии, Швейцарии, Перу и Венеции, где уникальные климатические условия и почвы формируют их неповторимый вкусовой характер.