Шоколад екстра чорний TUMACO 85% Luker Chocolate, 2,5 кг

Шоколад екстра чорний TUMACO 85%, Luker Chocolate — преміальний шоколадний кувертюр, виготовлений із добірних колумбійських какао-бобів Fino de Aroma, вирощених у регіоні Тумако (Колумбія). Має насичений смак какао з яскравими цитрусовими та квітковими нотками, приємною природною кислинкою й гармонійно збалансованим гірко-солодким післясмаком. Вишуканий аромат і виразний смаковий профіль роблять цей шоколад чудовим вибором для створення преміальних десертів.

Завдяки високому вмісту какао-масла кувертюр має відмінну плинність, легко темперується та забезпечує рівномірне глянцеве покриття і характерний хруст після кристалізації. Ідеально підходить як для професійного, так і для домашнього використання.

Ідеально підходить для:

• виготовлення корпусних і трюфельних цукерок;

• ганашів;

• глазурування тортів і десертів;

• мусових тортів;

• шоколадного декору;

• плиток ручної роботи;

• кремів і начинок.

Склад: Какао терте, тростинний цукор, какао-масло, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний екстракт ванілі.

Luker Chocolate виробляє всі какао-продукти виключно з какао-бобів категорії Fino de Aroma за класифікацією (ICCO), які становлять лише близько 8% світового виробництва какао.

Какао Fino de Aroma цінується за багатий та витончений смаковий профіль. Для нього характерні яскраві фруктові, квіткові, горіхові, карамельні, трав'яні та деревні ноти, що гармонійно поєднуються з насиченою, збалансованою шоколадною основою.

Основна частина какао-бобів Fino de Aroma вирощується в Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі, де унікальні кліматичні умови та ґрунти формують їхній неповторний смаковий характер.