Шоколад молочний без цукру MULATA 37% Luker Chocolate, 2,5 кг

Шоколад молочний без цукру MULATA 37%, Luker Chocolate — преміальний молочний шоколадний кувертюр без доданого цукру, виготовлений із добірних колумбійських какао-бобів Fino de Aroma. Має вершково-карамельні молочні нотки, ніжне відчуття у роті та збалансовану солодкість від мальтитолу, зі свіжим м'ятним післясмаком. Підсолоджений мальтитолом, він забезпечує збалансовану солодкість і чудово підходить для створення десертів без доданого цукру.

Завдяки високому вмісту какао-масла шоколад має відмінну плинність, легко темперується та забезпечує рівномірне глянцеве покриття і характерний хруст після кристалізації. Він ідеально підходить як для професійного, так і для домашнього використання.

Ідеально підходить для:

• виробництва кондитерських виробів без доданого цукру.

• виготовлення корпусних і трюфельних цукерок;

• ганашів;

• глазурування тортів і десертів;

• мусових тортів;

• шоколадного декору;

• плиток ручної роботи;

• кремів і начинок.

Склад:  Мальтитол (підсолоджувач), какао-масло, сухе молоко, какао терте, соєвий лецитин (емульгатор), натуральний екстракт ванілі.

Luker Chocolate виробляє всі какао-продукти виключно з какао-бобів категорії Fino de Aroma за класифікацією (ICCO), які становлять лише близько 8% світового виробництва какао.

Какао Fino de Aroma цінується за багатий та витончений смаковий профіль. Для нього характерні яскраві фруктові, квіткові, горіхові, карамельні, трав'яні та деревні ноти, що гармонійно поєднуються з насиченою, збалансованою шоколадною основою.

Основна частина какао-бобів Fino de Aroma вирощується в Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі, де унікальні кліматичні умови та ґрунти формують їхній неповторний смаковий характер.