Шоколад білий DORADO 38% Luker Chocolate, 2,5 кг

Шоколад білий DORADO 38%, Luker Chocolate — преміальний білий шоколадний кувертюр, виготовлений із добірних колумбійських какао-бобів Fino de Aroma. Має вишуканий кремово-карамельний смак із виразною солодкістю, насиченими нотками карамелі та гармонійною молочною основою. Легкі солонуваті відтінки делікатно підкреслюють м'який смак какао, а оксамитова текстура й помірно швидке танення забезпечують приємне відчуття в роті.

Особливість DORADO 38% — поєднання карамелізованого молока та карамелізованого цукру, що створює характерний золотистий відтінок, насичений карамельний аромат і глибокий вершковий смак. Це універсальний кувертюр, який чудово підходить для професійного та домашнього використання.

Завдяки високому вмісту какао-масла кувертюр має відмінну плинність, легко темперується та забезпечує рівномірне глянцеве покриття і характерний хруст після кристалізації.

Ідеально підходить для:

• виготовлення шоколадних плиток;

• корпусних і трюфельних цукерок;

• ганашів;

• кремів і начинок;

• глазурування тортів і десертів;

• мусових десертів;

• шоколадного декору;

• кондитерських виробів преміум-класу.

Склад: Какао-масло, цукор, карамельний порошок, сухе молоко, сухе знежирене молоко, карамелізований цукор, емульгатор (соняшниковий лецитин), сіль та натуральний ароматизатор карамелі.

Luker Chocolate виробляє всі какао-продукти виключно з какао-бобів категорії Fino de Aroma за класифікацією (ICCO), які становлять лише близько 8% світового виробництва какао.

Какао Fino de Aroma цінується за багатий та витончений смаковий профіль. Для нього характерні яскраві фруктові, квіткові, горіхові, карамельні, трав'яні та деревні ноти, що гармонійно поєднуються з насиченою, збалансованою шоколадною основою.

Основна частина какао-бобів Fino de Aroma вирощується в Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі, де унікальні кліматичні умови та ґрунти формують їхній неповторний смаковий характер.